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洛小苒把鸡切块,让李叔切姜,秋娘剥葱,小星辰······小星辰旁边看着。
将被残酷分尸的鸡块、姜片和葱段一起下锅,放入水中煮一下,这既可以起到去腥、清洁的作用,又可以让待会煮出来的鸡汤清凉不浑浊。
接着把煮好的鸡块用凉水过一下,重新放进锅里,加入葱、姜、红枣,水堪堪没过鸡块一点即可。
洛小苒白天在昌州的时候试着找一些蘑菇、胡萝卜之类的一起炖鸡汤,但是这里的人好像并没有将蘑菇、胡萝卜作为吃食,因此也没有买到。
索性找到了玉米,便也一同买下。
切段,随鸡下锅。
先用大火煮一盏茶的功夫,再将火堆里的柴火抽出几根,小火慢熬,不到半个时辰,鸡汤就算成了,起锅前加入枸杞和盐,再煮一小会儿。
值得一提的是,这里的人,并未把姜当做一种调料。
洛
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